La enfermedad celíaca, es una enfermedad autoinmune generalizada, caracterizada por inflamación crónica y atrofia de la mucosa del intestino delgado causado por la exposición dietética al gluten.   

Muchas veces no es fácil de diagnosticar porque sus síntomas se comparten con otras enfermedades más comunes.

Los síntomas son: diarrea pérdida de peso, alteraciones en el crecimiento, vómitos, dolor abdominal, anorexia, constipación, anemia, dermatitis, etc.

Si has padecido estos síntomas frecuentemente te recomiendo hacerte una prueba genética de predisposición en tu clínica de confianza.

Si la prueba da positiva, no te preocupes,  no es el fin del mundo, pero si debes seguir los siguientes consejos para tu cuidado:

1. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, cebada y centeno, por lo que no debes de consumirlos.
2. Te recordamos que el trigo, cebada y centeno se encuentras, en panes, pastas, pizzas, y muchos alimentos procesados.
3. Tu mejor opción es sustituir estos productos con alimentos elaborados con harina de arroz, yuca, amaranto, quinoa, almendra, coco, etc.

Cualquier duda en relación a este tema, me gustaría mucho me la compartas y poner a tu disposición información de gran utilidad para tu salud y nutrición.

Autor: Yadira Rivera /Nutriologa