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Todos conocemos las palomitas de maíz y su delicioso sabor, y las conocemos de muchas maneras, pero lo que probablemente no conozcamos sobre las palomitas de maíz es que son una botana natural y saludable (combinados con los ingredientes adecuados), que aportan grandes beneficios a nuestra salud mientas disfrutamos desde cocinarlas, y por supuesto comérnoslas.
Los beneficios que nos aportan las palomitas de maíz se deben principalmente a los nutrimentos que se encuentran en mayor concentración en ellas, como su gran contenido de fibra, antioxidantes, complejo B, hierro y magnesio. Las palomitas de maíz son carbohidratos complejos, que las hacen un alimento bajo en índice glucémico, lo que significa que al ser absorbido por el cuerpo, este no genera picos en los niveles de azúcar en la sangre, si no que los mantiene en un nivel constante, cualidad buscada e importante para los diabéticos que deben evitar estos picos.
Los carbohidratos complejos son de digestión lenta, lo que mantiene al organismo lleno de energía y saciado por más tiempo, eso hacen exactamente las palomitas que son un grano entero, y como tal, aporta grandes cantidades de fibra a la dieta que nos ayuda a mantener nuestra función digestiva en óptimas condiciones, así como bajar los niveles de colesterol en sangre previniendo enfermedades cardiovasculares.
Es sorprendete como una botana tan deliciosa nos puede aportar tantos beneficios nutrimentales, solo hay que tener en cuenta que las diferentes formas de prepararlas o sus diferentes prestaciones, pueden modificar estos beneficios. La mejor forma de comer tus palomitas es preparándolas en casa y añadiéndoles ingredientes naturales, ya sea en sartén con un poco de aceite vegetal y una pizca de sal o reventadas con aire caliente, así obtendrás todos sus beneficios y disfrutaras de su sabor sin agregar calorías ni grasa de más.
Un taza de maíz palomero con un poco de aceite en una sartén contienen 55 calorías, pero nadie se puede comer tan solo una taza, aún si tu colación es de 3 tazas estarás consumiendo un poco más de 150 calorías, de una botana que te ayudara a sentirte satisfecho y que son deliciosas.
Yadira Rivera, Nutrióloga
En mi experiencia como nutrióloga me di cuenta de que mis pacientes con sobrepeso, obesidad, diabetes tipo 2, síndrome de ovario poliquístico, resistencia a la insulina, presión arterial, colesterol, triglicéridos, etc., podían conseguir sus metas optando por una dieta cetogénica saludable. Sin embargo, después de un tiempo y mediante mis pacientes, entendí que, aunque se inhiba el hambre durante la cetosis, existe el antojo de un postre. Es cuando nace Dulce Vida Pendería Keto, ofreciendo una variedad de panes y postres keto ideales para realizar una cetosis saludable, controlar la glucosa en sangre y satisfacer los antojos.
